(3 a 4 personen)
Wat heb je nodig?
(Naar gelang het aantal te bakken oliebollen, uiteraard)
1 pak Oliebollenmix van Koopmans
1 zakje gist extra
1 fles Westmalle tripel
Lauw water
Eventueel gewelde krenten en rozijnen
Laat de extra gist alvast wennen aan het bier en mix deze voorzichtig. Zorg ervoor dat ook het bier op kamertemperatuur is. De rozijnen en krenten 10-15 minuten laten wellen in lauw water en darna goed droog maken.
Volg de instructie zoals beschreven staat op de achterkant van het pak op en vervang 2/3 deel van het water door het bier/gistmengsel. Na 5 minuten moet het een mooi en stevig mengsel zijn geworden. Bedek het deeg in een kom door een vochtige doek of plastic zak en zet het dan neer op een tochtvrijeplek in de kamer. Denk erom dat de massa 1 a 2 keer gaan toenemen.
Laat de bedekte kom rustig 5 kwartier met rust. Daarna kun je beginnen met het bakken van deze lekkernij.
 terug naar bierrecepten |