(3 a 4 personen)
Wat heb je nodig?
1 flesje Ijsbock of een ander soort Bokbier
8 a 10 middelgrote aardappels
500 gr boerenkool
1 ei
200 gr geraspte kaas
zout
azijn
rookworst
panneermeel
Kook de boerenkool en de aardapppels. Boerenkool heeft meer kooktijd nodig. Dus zet dan eerst de boerenkool op en als die een kwartiertje heeft gekookt de aardappels. Giet de aardappels en boerenkool af. De boerenkool goed laten uitlekken in een vergiet. Mag rustig aangestampt worden. De aardappelen pureren met 100 gram roomboter en een goede scheut Ijsbock. Net zo lang totdat er een smeuige massa ontstaat. Voeg bij de uitlekkende boerenkool wat azijn toe.
Vet een ovenschaal of springvorm in leg op de bodem het aardappelbier mengsel en snij de rookworst in creatieve vormpjes en verdeel die over de schotel. Daarna drapeer je de boerenkool over het aardappelbier mengsel. Daaroverheen de geraspte kaas en daaroverheen een losgeklopt ei en als laatse strooi je er wat panneermeel overheen.
20 minuten op 200 graden.
Uiteraard kun je ook wat spek bakken en erbij voegen. Sommigen vinden gebrande hazelnoten er ook goed bij smaken.
 terug naar bierrecepten |