(3 a 4 personen)
Wat heb je nodig?
0,2l Aventinus Doppelbock
250 gr gehakt
Creme Fraiche
Een paar teentjes knoflook
500 gr champignons
500 gr bonen
Stronkje prei
Rode of Gele Paprika
200 gr geraspte kaas
zout
Peper
Nacho Chips
3 of 4 ovenvaste schaaltjes
2 blikjes tomatenpuree
Verse Koriander
Chili poeder
Paprika Poeder
Cayenne Poeder
Bak het gehakt al roerend en rul in wat olijfolie. Voeg wat kruiden toe en de zout. Voeg de parika, prei, knoflook en champignons (grof gesneden) toe. Demp het vuur en voeg het bier toe. Laat het geheel ruim een kwartier doorsudderen. Voeg dan pas naar smaak kruiden toe.
Mocht je verse koriander hebben bemachtigd dan voeg je die pas op het allerlaatst toe. Zet af en toe het vuur hoog en dan weer laag. Om eventueel een teveel aan vocht te laten indampen. Doe het vuur dan weer laag en laat de bonen uitgieten en spoel ze goed af. Zet alvast de oven op 200 graden
Als laatste de creme fraiche erbij samen met de tomatenpuree. Voeg nu de bonen in dezelfde pan erbij. Nog 5 minuten op een laag vuur. Schep af en toe de zaak nog wel even door elkaar, zodat het niet aanbrandt. Verdeel de bonenmix over 3 of 4 ovenvaste schaaltjes. Leg daaroverheen de chips en de gerasptekaas en laat het 5 minuten in de ovenstaan.
Het mooie van dit recept is dat je helemaal je eigen smaak in dit gerecht kunt doorvoeren. Mocht je verse- of gepelde tomaten willen toevoegen, denk er aan om een bindmiddel te gebruiken.
 terug naar bierrecepten |